冷凍干燥機是由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥（以下簡稱凍干）就是將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法。
原理：
冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術是將被干燥的物質在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。冷凍干燥得到的產物稱作凍干物（lyophilizer）該過程稱作凍干（lyophilization）。物質在干燥前始終處于低溫（凍結狀態）,同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀體積基本不變極易溶于水而恢復原狀。在zui大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。
應用領域：
冷凍干燥是將含水物料預先凍結，然后使之在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種方法。經冷凍干燥的物品，原有的生物、化學特性基本不變，易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的形態，并且能保持其原有的生化特性。因此，冷凍干燥技術在化學工業、生物制品等領域得到廣泛應用。
使用凍干機冷凍干燥之前，先將準備干燥的物品置于低溫冰箱或液氮中，使物品*冰凍結實，方可進行冷凍干燥。
凍干機主機與真空泵之間由真空管連接，連接處采用標準卡箍。卡箍內含一只密封橡膠圈，連接前可在橡膠圈上涂抹適量真空脂，再用卡箍卡緊。
主機的右側板上設有真空泵的電源插座，將真空泵的電源線連接好。
檢查一下真空泵，確認已加注真空泵油，不可無油運轉。油面不得低于油鏡的中線，*次使用前，請詳細閱讀真空泵使用說明書。
主機冷阱上方的“O”型密封橡膠圈應保證清潔，*次使用時，可薄薄地涂上一層真空脂，有機玻璃罩置于橡膠圈上，輕輕旋轉幾下，有利于密封。
凍干機在藥品、生物制品、化工及食品工業有著廣泛的應用。對熱敏性物質如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及其他生物組織，凍干技術非常適用。
